Gwneuthurwr Ychwanegion Bwyd TianJia Powdwr Coco Alcalized

Mae gan bowdr coco naturiol liw ysgafnach na phowdr coco alcalïaidd, ac nid yw ei arogl mor gryf â phowdr coco alcalïaidd.O ran defnydd, dylai powdr coco alcalïaidd gael ystod eang o gymwysiadau.Yn gyffredinol, ni ddefnyddir powdr coco naturiol wrth gynhyrchu cynhyrchion hylif oherwydd ei hydoddedd isel (tua 20-30%);Gellir defnyddio powdr coco alcalïaidd ar gyfer cynhyrchu unrhyw fwyd a gellir ei fragu'n uniongyrchol hefyd.Oherwydd bod cost powdr coco alcalïaidd yn uwch na chost powdr coco naturiol, mae'r rhan fwyaf o gynhyrchwyr bwyd yn defnyddio powdr coco naturiol yn bennaf i gynhyrchu cynhyrchion solet;Wrth gynhyrchu cynhyrchion hylifol fel llaeth a diodydd, defnyddir powdr coco alcalïaidd.Mae'r rhan fwyaf o'r siocled ar y farchnad yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio powdr coco naturiol, tra bod te llaeth â blas siocled yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio powdr alcalïaidd.

Mae gwahaniaeth pwysig arall rhwng powdr coco naturiol a phowdr coco alcalïaidd, sef y gwahaniaeth mewn gwerth pH.Mae gwerth pH powdr coco naturiol yn gyffredinol rhwng 5.0 a 5.8;Yn gyffredinol, mae gwerth pH powdr coco alcalïaidd rhwng 6.2 a 7.5.