Melysydd Naturiol: Stevioside

NaturiolMelysyddMelysydd Stevioside/ Stevia

–Ysgrifennwyd gan Dîm Tianjia

Beth ywStevioside

Ystyrir stevioside hefyd yn felysydd stevia gan ei fod yn glycosid sy'n deillio o'r planhigyn stevia. Profwyd bod stevioside yn felysydd di-galorïau y gellir ei ddefnyddio i ostwng cymeriant rhywun o siwgrau ychwanegol tra'n dal i roi boddhad o fwynhau blas rhywbeth melys. Felly, ystyrir stevioside hefyd yn un amnewidyn siwgr a melysydd dwyster uchel. I bobl sydd eisiau cadw'n heini ond na allant roi'r gorau i fwynhau'r blas melys, gall stevioside fod yr un mor ddewis da â melysyddion calorïau isel eraill, fel melysydd ffrwythau mynach ac erythritol.

Proses Gynhyrchu Stevioside

Mae stevioside neu felysydd stevia yn deillio o lwyn llysieuol naturiol, y planhigyn stevia. Mae hanes defnyddio planhigion stevia at ddibenion bwyd a meddyginiaethol yn dyddio'n ôl gannoedd o flynyddoedd. Yn y cyfamser, ystyriwyd ei ddail a'i ddarnau crai yn atchwanegiad dietegol. Gyda chynnydd yr amseroedd a datblygiad technoleg, dechreuodd pobl echdynnu glycosidau steviol o ddail stevia a'u puro i gael gwared ar eu cydrannau chwerw. O ran cydrannau glycosidau steviol, mae steviosid a gwahanol ffurfiau o rebaudiosidau, ac rydym yn defnyddio rebaudioside A (neu reb A) amlaf. Mae yna hefyd rai glycosidau steviol sy'n cael eu prosesu gan dechnolegau bio-drosi ac eplesu, sydd â blas gwell a rebaudiosidau llai chwerw, fel reb M.

Diogelwch Stevioside

Yn seiliedig ar y ffaith nad yw glycosidau steviol yn cael eu hamsugno yn y llwybr gastroberfeddol uchaf, hynny yw, ni fydd unrhyw galorïau'n cael eu cynhyrchu ac ni fydd lefelau glwcos yn y gwaed yn cael eu heffeithio. Unwaith y bydd glycosidau steviol yn cyrraedd y colon, bydd microbau'r perfedd yn hollti'r moleciwlau glwcos ac yn eu defnyddio fel ffynhonnell ynni. Yna caiff yr asgwrn cefn steviol sy'n weddill ei amsugno trwy'r wythïen bortal, ei fetaboli gan yr afu, a'i ysgarthu yn yr wrin.

Rheoliadau Perthnasol ar gyfer Stevioside

Yn ôl awdurdodau iechyd byd-eang blaenllaw fel Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA), Pwyllgor Arbenigol ar y Cyd rhwng FAO a WHO ar Ychwanegion Bwyd (JECFA), Gweinyddiaeth Iechyd, Llafur a Lles Japan, Safonau Bwyd Awstralia a Seland Newydd, Iechyd Canada, Gweinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau'r Unol Daleithiau (FDA), y System a Gydnabyddir yn Gyffredinol fel Diogel (GRAS), ac awdurdodau eraill o fwy na 60 o wledydd, mae bwyta stevioside yn ddiogel.

Tystysgrifau Stevioside Spring Tree™ Brand Tianjia

Stevioside Spring Tree™ fMae rom Tianjia eisoes wedi'i ardystio ganISO, HALAL, KOSHER, FDA,ac ati